Lo chef di Loreto: “Dalle sfide impossibili nascono le idee migliori”. E così, dalla cacio e i 7 pepi al dolce pasquale, tutto finisce sulla griglia

Da dieci anni “Ristoranti Contro la Fame” avvia progetti di intervento in zone vulnerabili con l’aiuto di chi cucina. Valentino Cassanelli: “Ogni scelta, anche al ristorante, può fare la differenza”

Il locale di piazza San Marco a Venezia festeggia la ricorrenza e i fratelli Alajmo rendono protagonista la celebre bevanda che, in purezza, viene servita in eleganti tazzine in porcellana

Sono sempre di più i locali di alta cucina che cambiano format, trasformandosi in trattorie e bistrot, oppure aprendo una seconda attività più “semplice”. Motivi economici, certo, ma anche la voglia di “tornare a divertirsi”

Nel cuore di Modica l’osteria contemporanea di Accursio Craparo: “Un luogo goloso, per chi non ha fretta”

Ogni sette anni cambia il Presidente, ma dal 1993 lui è lì. Una carriera tutta interna, fino a essere l’executive che coordina tutte le attività, dai pranzi quotidiani di Mattarella alle cene di gala

A Vinitaly lo chef modenese sostiene la candidatura: “Non è solo cibo, non è solo gusto, non è soltanto il profumo che invade le stanze”

Lo storico ristorante di Guarene, in provincia di Cuneo, cambia guida: gli chef D’Errico e la famiglia Montanaro (ideatori di Tartuflanghe) rilanciano la struttura. Dalla cucina un mix tra Piemonte e Campania

Domenica 6 aprile il taglio del nastro: nei 4 giorni della fiera, 17 masterclass e 80 aziende. Tra gli ospiti speciali Carlo Cracco

Il congresso nazionale Jre Jeunes Restaurateurs Italia a Imola traccia le basi per il domani della ristorazione. Cinque nuovi ingressi nel gruppo di lavoro

Dal 7 aprile al 7 dicembre, in tutto il territorio della regione, va in scena “Praesentia”: la cultura al centro di degustazioni, dibattiti e show cooking. Elisabetta Moro: “La cucina campana è una grande opera collettiva”

Il ristorante stellato si ferma dopo una rivoluzione durata sedici anni, tra formazione e cultura. La chef: “Una scelta felice e consapevole”

Il “Picasso della pasticceria francese” porta i suoi dolci al ristorante L’Olivo, all’interno del Capri Palace. E a Natale ecco per la prima volta la linea di panettoni

Si ispira alla Dolce Vita il primo treno di lusso italiano che attraversa l’Italia con partenze da varie città. Tutta la ristorazione a bordo è curata dallo chef tristellato: “Ogni menu è stato pensato in base alle località toccate, e dialoga con il territorio”

Pichaya “Pam” Soontornyanakij, proprietaria e cuoca del Potong, è ha ottenuto il prestigioso riconoscimento della World’s 50 Best Restaurant. Celebre volto televisivo, è una figura di spicco nella gastronomia thailandese

Da metà maggio guiderà la cucina del Johanns, un nuovo ristorante nel luxury resort di Amonti (Bolzano): “È il ristorante dei miei sogni e poi così mi riavvicino alla mia famiglia”

Valentina Giacobbe nominata “Migliore giovane chef”, tra i nuovi premiati Francesco Fezza, Eugenio Anfuso e Cecilia Spuro. A Monte Carlo macaron per Antonio Salvatore e Massimiliano Sena

Il resident chef del ristorante “Al Lago”, Raffaele Lenzi, inaugura il nuovo format “Andata/Ritorno”. E il cuoco ospite presenta il piatto abbinato al Sangiovese Colle Giove della sua cantina in Romagna

Al Mercato Centrale specialità quali il tartufo di San Pietro a Pettine, i salumi artigianali di Scianca e la cacciagione di Chefincase. Taglio del nastro il 4 aprile

La straordinaria storia di Anthony Andaloro, uno dei soli 4 cuochi ciechi al mondo. A Expocook a Roma il suo cooking show con due colleghi normodotati, che però hanno accettato la sfida di mettersi ai fornelli bendati