Verande, trabocchi, palafitte e persino grotte: ecco i ristoranti per mangiare letteralmente sul mare, cullati dal suono delle onde. Qui il pesce ha un altro sapore

L’analisi dello chef del Miramonti l’Altro: scuole alberghiere completamente da rifondare, non sanno formare professionisti. E il ristorante del futuro? “Dovrà essere più rilassato”

Ecco una selezione di specialità prese in prestito da chef che hanno fatto la storia della tavola marinara

Il piatto proposto nel ristorante Procaccini dallo chef Emin Haziri ha subito suscitato polemiche: "Mi rendo conto che il prezzo è importante. Ma nel piatto ci sono materie prime con un food cost altissimo”

La chef Chiara Pavan ha fatto da apripista nell’alta ristorazione. Per chi vuole provare a casa, ecco il ‘Ricettario extraterrestre per cucine terrestri”

Prodotto popolare e versatile come pochi, ha mille impieghi a casa, nello street food e anche nelle cucine d’autore

Lo svedese Björn Frantzén ha conquistato il massimo riconoscimento delle Guida nei suoi locali di Stoccolma, Singapore e Dubai. Prima di lui c’era riuscito, nel 2005, solo un mostro sacro della cucina mondiale, Alain Ducasse

Il nuovo progetto del super cuoco di Locarno: “Il vegetarianesimo è il futuro per chi ama il pianeta e gli animali. Il mio locale unisce cucina e accoglienza per chi ne ha bisogno”

La cuoca imprenditrice si è aggiudicata il premio “Champions of Change Award 2025” di The World’s 50 Best per il suo lavoro straordinario di custode della memoria indigena e di ponte fra culture

Un complesso creato nel 1952 dal nonno di Giorgio Scarselli, attuale patron: “Meno ego di chef, più attenzione al cliente è la nostra formula magica”. Nove in tutto gli indirizzi segnalati dalla classifica Michelin

Viaggio con il cuoco che con il suo Gambero Rosso ha rivoluzionato la cucina italiana. Al Verdura Resort di Sciacca, in provincia di Agrigento, si è innamorato di questa terra di contrasti. “Non rivisito i piatti locali, li rivedo alla luce del luogo e del momento”

Il vicepresidente americano ha cenato con la moglie Usha Chilukuri sulla terrazza con affaccio sulla capitale di Aroma. Il super cuoco: “Menu top secret, poi foto con la brigata”

La nuova edizione della kermesse ideata da Gennarino Esposito: attese oltre 50 mila presenze ei tre giorni dell’evento

Lo chef, un mese dopo aver lasciato il Cambio, parla dei suoi programmi futuri: “Sogno una bottega del gusto a Torino, sono uno che scalpita, mi nutro di adrenalina”

Dallo sfincione alle frittelle, le specialità del pizzaiolo e chef palermitano Alessandro Traina di Apud Jatum a confronto con l’Evo Sicilia Igp

Nell’Oceano Indiano il crocevia di culture, tra Africa, Indocina e Europa. La cucina ne riassume le tradizioni, portando a tavola sapori forti e freschezza: dal pescato alla carne di pollo, le verdure sono protagoniste

Sulla “nave più bella del mondo”, ormeggiata nel porto di Napoli, riconoscimenti a Sal De Riso, Nino di Costanzo e Giuseppe Stanzione

Dal primo giugno lo chef non firmerà più il menu del suo ristorante Io, aperto 3 anni fa: “Lascio i miei ragazzi, faranno piatti più semplici e tradizionali, io ho bisogno di lavorare dove mi sento più a mio agio”

Lo chef si racconta senza remore in una puntata di Chef’s Table: dalla scoperta della passione per i fornelli che gli ha “salvato la vita” fino alla drammatica chiusura dei suoi ristoranti

Accoglienza più cocktail bar fino a luglio, poi arriverà la cucina di montagna. La location è unica: Ansitz Heufler, l’antica dimora della famiglia Heufler von Rasen a Rasun di Sopra (Bolzano)