La terra da rispettare, gli anziani da ascoltare, la speranza nei giovani, il cibo come occasione di incontro e di conoscenza, la sua eredità preziosa. Il marito Antonio e il racconto dell’ultimo viaggio insieme, in Versilia

Casa Clementina nasce dall’unione professionale di Luca Pezzetta e Simone Curti. Il primo con le sue pizze e i suoi lievitati, il secondo con piatti di pesce sempre centrati

Lo chef trevigiano dirige la cucina pluristellata a Barcellona dal 2012 tenendo insieme radici italiane, formazione basca e presente catalano. Il mare domina, ma cambia compagnia

Lo chef trevigiano dirige la cucina pluristellata a Barcellona dal 2012 tenendo insieme radici italiane, formazione basca e presente catalano. Il mare domina, ma cambia compagnia

L’annuncio della famiglia: “Si è addormentata nella pace ed è salita in cielo”. Nel 2013 era stata nominata miglior chef donna del mondo

La cucina italiana invade il cuore storico della City e gli esempi si sprecano. L’ultimo caso: Langosteria ha aperto nei locali dell’antico Palazzo della guerra

Da Arieddas, nel cuore della Marmilla, la parola d’ordine è semplicità. Lo chef residente Francesco Vitale, e Piergiorgio Parini presente qui vari giorni a settimana, provano i piatti insieme, studiano ortaggi, carni e ricette storiche

L’8 novembre alla Fondazione MAST di Bologna, Cracco, Cedroni, Klugmann, Perbellini e altri grandi nomi della cucina italiana firmeranno un pranzo a venti mani. Il ricavato per due hospice pediatrici

Lo chef abruzzese ha sorpassato Massimo Bottura, secondo ed Enrico Crippa, terzo con il suo Piazza Duomo. Miglior pizzeria dell’anno Bob Alchimia a Spicchi

Lo chef Diego Briones e Judith Lergetporer si sono conosciuti in Cina, nel loro ristorante mescolano alta cucina senza formalismi con vini sorprendenti e sapori che attraversano tutti i continenti

Dal 28 ottobre al 1° novembre il fuori-salone Foodmetti organizzato da Cristiano Tomei tra il gin di Valentina e un sake firmato Peach Momoko

Dopo la rivoluzione di elBulli, lo chef di Enigma racconta come cambia l’alta cucina: più prodotto e attenzione a chi siede a tavola. E sull’Italia ricorda che la tradizione non è il punto di arrivo ma quello di partenza

Nell’alta cucina sta cambiando il significato del termine successo. Si moltiplicano i casi di grandi cuochi che rinunciano a premi e ritmi di lavoro esagerati. Per stress, ma anche per motivi di sostenibilità economica

Da Rutz, il solo tre stelle Michelin di Berlino, lo chef Marco Müller, cresciuto nella Germania dell’Est, trasforma ricordi, profumi del bosco e materie umili in alta cucina

Una storia imprenditoriale iniziata nel 2007 in Campania, a Portici. Quello toscano è il primo locale fuori regione. La carta fiorentina alterna sushi, sashimi e piatti caldi

Dal primo gennaio Norbert Niederkofler lascia Horto. La brigata proseguirà senza la sua supervisione

Al 37enne oggi alla guida di Villa Albertina nel ferrarese, l’ambito riconoscimento quale “Chef de l’Avenir 2026”. Aveva partecipato alla quarta edizione della celebre trasmissione tv

Il nuovo libro dello chef israeliano naturalizzato inglese, autore di culto da milioni di copie vendute è anche un omaggio al padre, nato a Firenze

Il giovane chef di “Cracco Portofino” che ha conquistato la sua prima stella: sono ossessionato dalla materia prima

A Palazzo Re Enzo, nello spazio moderato da Francesca Barberini, gli chef parlano dei piatti fissati nei propri ricordi. E li cucinano, a modo loro