Riccardo Gaspari, chef del ristorante SanBrite di Cortina si racconta a tutto campo. Sarà uno dei protagonisti delle cene delle Olimpiadi invernali del prossimo anno

Da Agosti a Bowerman, da Monosilio a Caceres: in tanti aderiscono all’iniziativa dell’Unhcr, l’Agenzia Onu per i rifugiati. Apreda: “Dovremmo tutti interrompere quello che di importante stiamo facendo per pensare a ciò che succede”

Un itinerario lungo i corsi d’acqua, per trovare le specialità fluviali in preparazioni che trasmettono il carattere del territorio

Lo chef del ristorante Sustanza di Napoli e la preparazione di un piatto della tradizione che viene celebrato il 25 luglio. “Nasce per sussistenza, poi piano piano si è arricchito”

Una Firenze effervescente scommette sui rooftop stile New York; novità tra i cocktail bar, mentre nel resto della regione cresce il desiderio di esperienze tra cibo e natura

Le scelte gastronomiche della star dopo il concerto al Lucca Summer Festival, raccontate dallo chef Luca Landi dell’Hotel Plaza

Stella verde Michelin, il ristorante guidato dal cuoco siciliano è un esperimento sociale: “Qui mi sento vivo, i ragazzi hanno una luce propria e il desiderio di rimettersi in gioco”

La classifica è stata stilata dal sito californiano VegNews analizzando le schede di tutti i ristoranti vegani citati dalla Guida Michelin, dagli stellati ai locali più semplici

Alla Cantalupa, in provincia di Bergamo, la nona edizione della parata-concorso che porta oltre 50 artigiani del cibo a sfidarsi a colpi di gusti e sapori di tutto il mondo. Appuntamento il 23 luglio

La chef dell’agriturismo Il Cerreto, in Toscana e una preparazione tipica della cultura regionale. “Semplice negli ingredienti, ma ricca di sapore. Va composta con attenzione, deve sembrare una lasagna”

A Torino apre in Galleria Subalpina il locale della Compagnia dei Caraibi. Il ceo Baracco: “L’idea è quella di proporre esperienze da consumare a una cifra sostenibile”

Nato in Basilicata, fin da ragazzo ha girato il mondo e ora guida Rampoldi e La Table: “Nel Principato ho conquistato la stella Michelin, ora tocca agli States”. Dalla burrata alla tartare di manzo, quanta Italia nei suoi piatti

Il cuoco bergamasco, primo italiano a raggiungere le 3 stelle Michelin oltreconfine, dalla Cina alla Valcamonica per investire su una cantina: “Oggi al ristorante si preferiscono vini più leggeri”

Presentata l’edizione numero 95 della fiera internazionale del bianco di Alba (11 ottobre-8 dicembre). Il tema è il “Profondo rispetto”, nel nome della consapevolezza ecologica

La giovane, diplomata Ais nel 2022, è la vittima della tragedia allo stellato Essenza di Terracina: con lo chef Simone Nardoni aveva realizzato una sala per celebrare il vino attraverso degustazioni ad hoc

Per oltre quarant’anni ha condotto il suo ristorante di Borgomanero, la Bocciofila, portando avanti la tradizione e lo stile delle terre del novarese

Lo chef dell’Imbuto di Lucca a C’è +Gusto a Torino: “La nostra cucina ha radici vegane e ha in sé il concetto di inclusione, basta cartelli con scritto: qui puoi mangiare anche tu”. Con lui il pastry chef e volto tv Damiano Carrara: “La mia pasticceria 100% gluten free”

L’evento del Gusto il 5 luglio al Circolo del lettori. Bowerman: “C’è un cambio di gusto in atto, e i giovani ne sono protagonisti”. Costardi: “Oggi la maggior parte dei nostri piatti sono senza glutine e lattosio per tutti”

Per la seconda edizione della Pizza Week Milano Edition, nasce una joint venture tra il ristorante e la “tonda”. Da provare in una cena l’8 luglio

Lo chef il 5 luglio sarà tra gli ospiti di “C'è più Gusto per tutti” a Torino: “I ristoratori devono far fronte alle necessità dei clienti”