Il presidente di Veronafiere Federico Bricolo anticipa i progetti della manifestazione, alla soglia del 60esimo anniversario e alla vigilia di una edizione speciale a Reggio Calabria

Nati a Gragnano dagli avanzi della lavorazione, sono stati recuperati dal pastificio Gerardo di Nola. Oggi tornano nel piatto con la barzanella, l’antico sugo della città

La chiamano reverse confort food e si verifica quando, nonostante le alte temperature, ci rifugiamo in cibi che solitamente associamo all’inverno. Il perché nel podcast Questioni di Gusto

Un rito collettivo, oltre che un cibo: Tanti piccoli assaggi da condividere nel segno della convivialità. Abbiamo selezionato 10 locali dove “petiscar” è un’arte

Ecco i prodotti di HexClad, l’azienda fondata da Daniel Winer, che in 10 anni ha raggiunto una quotazione miliardaria, puntando su un ibrido tra acciaio inossidabile e l’antiaderente

Dal 1992 Roberto Albertini conduce Montespada, una vasta realtà agricola fortemente improntata su sostenibilità, coltivazione biologica e utilizzo di energie da fonti rinnovabili

Al di là del netto mensile, stagionalità, part-time e contratti irregolari complicano il quadro. I numeri di un settore che cerca quasi 257 mila lavoratori

L’ex chef del Plaza Athénée è interrogato a Parigi. Le denunce arrivano dopo oltre un anno di accuse, sempre contestate dal cuoco

Non servizio o mancia, alla base della lamentela di Carlotta Roncarà, la “forzatura” di un gesto che dovrebbe essere spontaneo. E sui social esplode il caso

Le epidemie ovine riducono la disponibilità di latte. E sui mercati internazionali avanza la versione americana, sostenuta dall’amministrazione Trump

Dalla posca dell’antica Roma allo switchel dei contadini americani, le bevande dolci e acidule attraversano i secoli e tornano di moda tra shrub, drinking vinegar e alternative analcoliche

Ironizziamo su chi ordina il cappuccino con la pizza, ma noi non sempre siamo impeccabili. Gli esperti ci spiegano come evitare gaffe in Spagna, Francia, Giappone e Grecia

L’enologo e biologo ha fondato Terre di Giotto. Alla soglia del 20esimo compleanno dell’azienda si racconta tra biodinamica e futuro della viticoltura

A due passi dalla Torre Eiffel ha aperto Le Butter Shop. Al cioccolato, yuzu, alghe e peperoncino si provano gratuitamente con una palettina, come al bar, prima dell’acquisto

Il frutto può essere impiegato come materia prima per piatti diversi dal solito, per i quali si sono ingegnati anche grandi chef come Niko Romito e Heinz Beck