Mangiare “senza” assume un significato profondo e stratificato: è un atto simbolico che riflette un rapporto dinamico tra individuo, corpo e cultura

Ecco dieci tappe per altrettanti paesi di una delle coste più suggestive al mondo, da vivere anche attraverso un piatto di pasta

A Salerno una nuova tappa del progetto gastronomico e culturale promosso dalla Regione Campania. E il Museo Diocesano San Matteo, per un giorno, diventa una grande cucina

Occasioni culturali e festival per scoprire e gustare specialità della tradizione: dal luccio all’anguilla, dai tortelli di zucca al riso alla pilota

“U pani ‘e maju” nasce nel Vibonese, dove è diffuso il fiore. Un alimento che, come scrive l’antropologo Mauro Francesco Minervino nel libro Viaggio al monte analogo, “ricorda la frugalità contadina e la fame precipitosa degli eroi di Omero”

Dal 24 aprile al 4 maggio, nel nuovo Waterfront progettato da Renzo Piano, il capoluogo ligure si racconterà in due modi complementari: quello dell’innovazione agricola e quello della manualità tramandata

Lo chef di Don Alfonso: oggi la sfida più complessa non è quella ambientale, ma quella umana. “Il futuro del fine dining? Una questione di reponsabilità”