Casa Clementina nasce dall’unione professionale di Luca Pezzetta e Simone Curti. Il primo con le sue pizze e i suoi lievitati, il secondo con piatti di pesce sempre centrati

Lo chef trevigiano dirige la cucina pluristellata a Barcellona dal 2012 tenendo insieme radici italiane, formazione basca e presente catalano. Il mare domina, ma cambia compagnia

Lo chef trevigiano dirige la cucina pluristellata a Barcellona dal 2012 tenendo insieme radici italiane, formazione basca e presente catalano. Il mare domina, ma cambia compagnia

Le ultime aperture milanesi seguono due direzioni: specializzazione dell'offerta e moltiplicazione delle occasioni di consumo. Il ristorante tradizionale lascia spazio a formule più flessibili

Dal primo novembre via al patto di “disconnessione”, un progetto sperimentale (e volontario) in 15 locali sull’isola

La cucina italiana invade il cuore storico della City e gli esempi si sprecano. L’ultimo caso: Langosteria ha aperto nei locali dell’antico Palazzo della guerra

Da Arieddas, nel cuore della Marmilla, la parola d’ordine è semplicità. Lo chef residente Francesco Vitale, e Piergiorgio Parini presente qui vari giorni a settimana, provano i piatti insieme, studiano ortaggi, carni e ricette storiche

Lo chef abruzzese ha sorpassato Massimo Bottura, secondo ed Enrico Crippa, terzo con il suo Piazza Duomo. Miglior pizzeria dell’anno Bob Alchimia a Spicchi

Lo chef Diego Briones e Judith Lergetporer si sono conosciuti in Cina, nel loro ristorante mescolano alta cucina senza formalismi con vini sorprendenti e sapori che attraversano tutti i continenti

Nell’alta cucina sta cambiando il significato del termine successo. Si moltiplicano i casi di grandi cuochi che rinunciano a premi e ritmi di lavoro esagerati. Per stress, ma anche per motivi di sostenibilità economica

Da Rutz, il solo tre stelle Michelin di Berlino, lo chef Marco Müller, cresciuto nella Germania dell’Est, trasforma ricordi, profumi del bosco e materie umili in alta cucina

Lo chef di Senigallia passa nella parte bassa della classifica. Ma complessivamente cambia la geografia dell’alta cucina: cosa emerge dalla lista 51–100 in attesa delle prime 50 posizioni

Una storia imprenditoriale iniziata nel 2007 in Campania, a Portici. Quello toscano è il primo locale fuori regione. La carta fiorentina alterna sushi, sashimi e piatti caldi

Cuochi, pizzaioli, maître e professionisti dell’ospitalità lavorano in ogni angolo del pianeta portando con sé qualcosa che va oltre ricette e grandi materie prime

Le osterie selezionate dalla guida e premiate con la Chiocciola: qui potrete assaggiare il territorio. Il curatore Carlo Bogliotti: “Ma quante chiusure tra i locali storici”

Ristoranti, osterie, trattorie in città: breve guida tra posti iconici e nuove realtà

Da un lato Juno, che può ospitare fino a 500 persone su una superficie di 11.500 metri quadri. E nel micro spazio spopola il tipico dolce di Coccole

Al 37enne oggi alla guida di Villa Albertina nel ferrarese, l’ambito riconoscimento quale “Chef de l’Avenir 2026”. Aveva partecipato alla quarta edizione della celebre trasmissione tv

Rossopomodoro inaugura a Milano il suo nuovo format Rosso, tentando di entrare nel segmento premium. Tre tipologie di pizze (napoletana, bassa e croccante e al padellino), prodotti Dop e nuova carta dei vini

Il famoso chef milanese protagonista al nostro Festival sul tema: “Il gusto si impara da piccoli”