La nuova edizione della Guida curata da Andrej Godina e Mauro Illiano: torrefazioni, caffetterie, bar d’albergo, ecco i templi della tazzina, tra produzioni artigianali e speciality

Nell’alta cucina sta cambiando il significato del termine successo. Si moltiplicano i casi di grandi cuochi che rinunciano a premi e ritmi di lavoro esagerati. Per stress, ma anche per motivi di sostenibilità economica

Da Rutz, il solo tre stelle Michelin di Berlino, lo chef Marco Müller, cresciuto nella Germania dell’Est, trasforma ricordi, profumi del bosco e materie umili in alta cucina

Una rassegna dei principali appuntamenti enogastronomici in programma tra il 24 e il 30 ottobre

Lo chef di Senigallia passa nella parte bassa della classifica. Ma complessivamente cambia la geografia dell’alta cucina: cosa emerge dalla lista 51–100 in attesa delle prime 50 posizioni

La legge può proteggere procedimenti codificati, ma non tutela i sapori. Per cui il confine fra tributo, plagio e reinterpretazione è affidato soprattutto all’etica e al buon senso

Dagli 8 ai 14 anni, i ragazzi costruiranno i propri scenari per scoprire da dove arriva ciò che mettono nel piatto. Come nasce questo game presentato da Coldiretti e i suoi predecessori

Al Bar senza nome di Bologna un gesto vale più di mille parole: un aperitivo che rovescia le abitudini e diventa una lezione spontanea di inclusione

Una storia imprenditoriale iniziata nel 2007 in Campania, a Portici. Quello toscano è il primo locale fuori regione. La carta fiorentina alterna sushi, sashimi e piatti caldi

In Piemonte ne rivendicano la paternità, fin dai tempi dei Savoia. Ma Lione pretende la primogenitura. Se ne occupò anche Dumas, il padre dei Tre moschettieri

Non è un buon momento per il settore, in crisi di consumi e di identità. Un incantesimo millenario pare sul punto di spezzarsi, facendogli perdere la tradizionale funzione aggregante che aveva in Occidente

Il 7 e 8 novembre la quinta edizione della Coppa del mondo riunirà all’hotel Meliá i finalisti delle categorie tradizionale e al cioccolato

Acquisita nel luglio 2025 da Paolo Leo, l’azienda Candido conserva le etichette simbolo. In arrivo anche un museo del vino e nuovi percorsi enoturistici

Cuochi, pizzaioli, maître e professionisti dell’ospitalità lavorano in ogni angolo del pianeta portando con sé qualcosa che va oltre ricette e grandi materie prime