Non è l’uovo di Colombo. E nemmeno l’uovo di Pasqua. Quello di cui parliamo è l’uovo tout court, al centro di una vexata quaestio, una “questione tormentata”, che fa perno sul prezzo. Cosa succede è presto detto. Come ha fatto notare Areté, società di ricerca specializzata in analisi dei dati applicata al settore dell’agrifood, da metà maggio 2025 i prezzi delle uova hanno segnato un rialzo del 4…
